Mengurangi penggunaan garam bukan berarti makanan harus menjadi hambar atau kehilangan cita rasa. Ada banyak cara kreatif yang dapat dilakukan untuk menjaga rasa makanan tetap enak meskipun jumlah garam yang digunakan lebih sedikit.
Pertama, gunakan rempah-rempah alami seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar. Rempah-rempah ini mampu memberikan aroma dan rasa yang kuat sehingga kebutuhan akan garam bisa berkurang. Selain itu, tambahkan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis untuk memberi rasa segar yang alami.
Kedua, coba teknik memasak berbeda. Misalnya, memanggang atau mengukus sayuran dapat memperkuat rasa alaminya, sehingga tidak perlu banyak tambahan garam. Mengombinasikan bahan dengan rasa yang kontras, seperti manis dari wortel dengan sedikit asam dari tomat, juga bisa membuat masakan lebih kaya rasa.
Ketiga, perhatikan kebiasaan kecil seperti menambahkan garam di meja makan. Biasakan memasak dengan sedikit garam, lalu hindari menambahkan garam ekstra setelah makanan tersaji. Dengan kebiasaan ini, lidah akan terbiasa menikmati rasa alami makanan.